Festa della "Mamma" ... tortino al tiramisù con crema al gianduia senza uova e senza panna

Oggi festa della mamma che dolce scegliere? Ma un bel tiramisù...semplice e leggero senza uova e senza panna...ma con tanto caffè!!!! Ho preparato questo dolce pensando alla semplicità della mia mamma e alla dolcezza con cui ci ha cresciuti. Ho usato una teglia dal diametro di cm 35 e poi con un coppa pasta del diametro di cm 9 e h cm 4, ho ritagliato dei tortini in modo da servire il tiramisù in modo diverso e simpatico.

TIRAMISU'

(per una teglia diametro cm 35)

ingredienti: 

• 300 gr di savoiardi
• 8 tazzine di caffè
• zucchero per il caffè q.b.
• 500 gr di mascarpone
• 2 cucchiai abbondanti di zucchero semolato (per zuccherare il mascarpone)
• 350 gr di crema di gianduia fondente
• cacao amaro in polvere q.b. per spolverare 

preparazione:

Iniziamo preparando, con l'aiuto di una frusta elettrica, il mascarpone con lo zucchero e la crema di gianduia. In una ciotola capiente unire il mascarpone, lo zucchero ed il gianduia ed amalgamare con la frusta fino a quando non si sentirà più lo zucchero (se a voi piace più dolce aggiungere più zucchero...a vostro gusto) e mettere da parte (in frigo). Preparare il caffè e zuccherarlo in  una ciotolina abbastanza grande da poter inzuppare i savoiardi. A questo punto iniziamo la composizione. Nella teglia, iniziamo a mettere i savoiardi inzuppati nel caffè (non bagnarli troppo altrimenti si romperebbero tutti) poi con l'aiuto di una spatola di silicone spalmare il composto di mascarpone e gianduia, poi un'altra fila di savoiardi e poi di nuovo il composto di mascarpone e gianduia, poi di nuovo i savoiardi (che sarà l'ultima fila) poi di nuovo il composto di mascarpone e gianduia ed infine la spolverata di cacao amaro. Coprire con una pellicola trasparente e metterlo nel frigo, far riposare per almeno 4 ore e servire. Buona festa della mamma a tutti...