Sale fino aromatizzato alla lavanda e limone

La lavanda io la adoro...infatti nel mio giardino ho numerose piante ed anche di vari tipi, ma ne ho una in particolare enorme che fiorisce tutto l'anno ed io ne approfitto per preparare oltre i sacchettini profumati per la biancheria, anche preparati culinari in questo caso vi spiegherò un procedimento semplicissimo per preparare del sale aromatizzato. Oltre alla lavanda ho usato anche delle scorzette di limone, che deve essere assolutamente bio. Potete usare sia il sale grosso e sia il sale fino a seconda di quale utilizzate maggiormente in cucina. Io in questo caso ho preferito il sale fino...ma potete anche usare il sale grosso unito ai fiori di lavanda ed alle scorzette di limone frullarlo in un mixer e farlo diventare delle dimensioni che preferite. Ottimo anche in questo caso è il sale grigio.

Tisana mela, arancia, carota e zenzero

Che giornata oggi...metereologicamente parlando!!!! Mi sembra di essere a Londra...apri l'ombrello, esce il sole, chiudi l'ombrello, piove, riapri l'ombrello...sono stressata!!!! Allora tornata a casa ho pensato...perchè non preparare una bella tisana...che oltre a rilassarmi mi fa anche bene...ok ma cosa ho in casa...di andare al supermercato non mi andava proprio...allora frutta, verdura, spezie...ho tutto!!!! Allora ho preparato questa tisana semplice e ricca di vitamine con l'aiuto di uno spremiagrumi, una centrifuga ed un pentolino alla vecchia maniera (ora uso il bollitore elettrico che salvezza!!!!)...ci vogliono solo mele, arance, carote e zenzero...

Trippa alla romana

La trippa è un piatto di antiche origini del centro Italia specialmente della città di Roma, veniva preparato dalle persone più povere perché considerata una delle parti meno pregiate del bovino. Oggi questo piatto viene cucinato in tutta Italia con diverse varianti, la ricetta autentica però rimane quella della "Sora Lella" che ancora oggi potete assaggiare nella sua trattoria di Roma sull'Isola Tiberina. Quella che vi presento oggi è la versione della mia mamma che mi preparava fin da quando ero piccina ed io l'ho imparata così...è molto semplice e facile non ci sono spezie e né pecorino, solo trippa, olio, cipolla, passata di pomodoro e tanto pane per fare la scarpetta!!!!! Ecco la versione della trippa alla romana rivisitata da una molisana....

Biscotti di pasta frolla ripieni con confettura di fichi

Ed ecco qua...dopo il riso continuiamo con la leggerezza...prepariamo insieme questi biscottini fragranti di pasta frolla ripieni di confettura...io ho scelto quella di fichi perché mi ricorda la mia infanzia, quando mia madre mi comprava al supermercato scatole e scatole di questi dolcetti ed io li divoravo, mi piacevano tantissimo...ora non si trovano tanto...anzi...e quindi ho deciso di prepararli da me...la riuscita non è stata malvagia...sono finiti subito...quindi sono proprio da rifare. Per la pasta frolla ho usato la ricetta di Donna Hay...ogni suo dolce riesce al primo tentativo!

Riso basmati integrale alla cantonese....dopo le feste la leggerezza

Eccoci qua dopo le feste con un piatto leggero leggero, facile e veloce...!! Chi di voi non ha mai provato a cucinare il riso alla cantonese...tutti...scommetto...!! Ogni volta che vado ad un ristorante cinese, i piatti che ordino sempre sono riso alla cantonese, pollo alle mandorle, ravioli al vapore e gelato fritto!!!! Quindi questo è solo il primo dei miei piatti cinesi preferiti che condivido con voi....! Per renderlo ancora più leggero ho usato il riso basmati integrale bio che rimane un po' più al dente rispetto al classico basmati.

Merenda con la Befana: gelato affogato nella cioccolata calda

Oggi 6 gennaio giorno dell'Epifania ed è il giorno in cui tutti i bambini buoni e cattivi, grandi e piccini, ricevono i dolcetti dalla Befana, simpatica vecchietta che vien di notte con le scarpe tutte rotte ed è il giorno che chiude il periodo delle feste natalizie che aspettiamo tutto l'anno ed in un attimo vanno via, ma quest'anno come già scritto nel precedente post, queste feste le ho passate tutte con l'influenza ed ancora non mi sono ripresa bene...e non ho potuto essere con voi con le mie ricettine natalizie come avrei voluto!!!! Mi rifarò però alle prossime feste!!!!!! Oggi chiudiamo questo periodo festoso con una ricetta dedica ai più piccoli, si una bella merenda che piace però tanto anche ai grandi...un bel gelato affogato nella cioccolata calda..il gelato io l'ho scelto sempre al cioccolato ma potete benissimo usare un gusto che vi piace e che stia bene con la cioccolata...questa idea mi è venuta guardando la tv, uno dei tanti programmi della bravissima Giada De Laurentis...